вторник, 30 декември 2014 г.

Шоколадови кексчета

Рецептата е изпитана и винаги сполучлива :). Съвсем с малки допълнения - изненадка от парченца бял шоколад

понеделник, 29 декември 2014 г.

Коледни кантучини



Да, по магазините вече се продават тези невероятни италиански бисквити, но къде по-вкусни са, ако са приготвени у дома!
Продуктите:„4 яйца,
150 гр. захар,
3 с. л. лимонена кора,
4 с. л.  портокалова кора,
600 гр. брашно,
1 ч. л. бакпулвер,
1 каф. чашка прясно мляко,
щипка сол
ванилия,
по 100 гр. различни видове сушени плодове: червени боровинки, сини сливи, стафиди, кайсии/ предварително натопени в предпочитан алкохол - най-често ароматен ром/,
по 50 - 100 гр. ядки: орехи и бадеми.
От тестото се оформят два дълги "хляба":


Когато се запечат, се нарязват на парчета с дебелина около сантиметър и се пекат за кратко от двете страни:



Доста са трайни, но се съмнявам, че ще ги държите дълго!
По рецепта на Пепеляшка. Благодаря! Препоръчвам!

Канелони

Отдавна им се каня. Лазаня приготвям мисля доста сполучливо, та ред беше и на канелонките. Не търсих специална рецепта, прочетох набързо упътването на пакета. Грешка! Съветват да се кипнат и след това да се пълнят. Но резултатът не ме удовлетворява - станаха мекички и едвам запазих формата им при сервиране. Следващия път ще ги напълня в сурово състояние, както процедирам с лазанята.
И така: Половината напълних с овкусена кайма, а другите с извара/подправка според предпочитанията/. Заливам с бешамел и настърган кашкавал. Въпреки че домашните предпочитат нещото да е с мръвка :), тези с изварата бяха неочаквано приятни и подканящи за чаша бяло винце...

Калмари с чеснов сос

Калмарите са сред любимите ми  морски дарове. Чували сте, че се приготвят трудно - ако не е за точното време, стават неприятно жилави. Е, аз избрах лесния начин - пакет испански панирани кръгчета, които се запържват до приятен розов цвят и...готово! 
Много е важно сосчето. Аз го приготвям така: Към купичка гъсто кисело мляко добавям лъжица майонеза, чаена лъжичка чесново брашно/да не боли коремчето/ и щедра щипка пресен копър. Както се казва - да си оближеш пръстите:)

неделя, 21 декември 2014 г.

Арменски сладки

1 ч.ч. олио
1 ч.ч. топла вода
1 ч.л сода за хляб
щипка сол
3 1/2 ч.ч. брашно
За плънка: орехи и локум
Още топли се овалват обилно в пудра захар.
Добър апетит!

петък, 5 декември 2014 г.

Салатка със спанак

В нашето семейство много обичаме салатите и често смесвам разни неща, без да следвам рецепта, просто по усет. Мисля, че се получи много вкусно и затова споделям:

Продуктите: спанак, варени яйза, кисело мляко, малко сол, слънчогледови семки/сурови/.

Пандишпан с ябълки




125 гр. масло,
чаени бисквити,
парченца ябълка - обелена,
4 яйца,
чаша захар,
чаша брашно.