събота, 11 януари 2020 г.

Овчарски пай

Отново съм на вълна телешка кайма. Запържвам лук, чушка и морков, добавям 250 гр. телешка кайма, сол, черен пипер, кимион. Тази смес изсипвам в неголяма тавичка /около 30/30/ и покривам с пюре от картофи, в което съм сложила 2 яйца и малко кашкавал. Запичам за около 20 минути.

Кюфтенца в доматен сос

250 гр. телешка кайма, подправена с черен пипер, сол и кимион се оформя на малки топчета и се запържва. След това добавям 4 с. л. аджика или какъвто предпочитате доматен сос, и 1 каф. ч . вода. Варим до готовност, сгъстяваме с лъжичка брашно и варим още малко.
Не знам дали от телешката кайма или от домашния доматен сос, но резултатът е "да си оближеш пръстите".
Добър апетит!

сряда, 8 януари 2020 г.

Салата с рачешки ролца

Кипвам за минута-две по една шепа замразен грах и моркови, бланширам 1 пакетче рачешки ролца и смесвам всичко със100-150 гр. майонеза. Щипка подправка за риба, но не е задължително.

вторник, 17 декември 2019 г.

Следникулденски шаран

Любимата ми много лесна и вкусна рецепта: почистеният шаран се пълни със задушен лук, орехи и подправка за риба, залива се с доматен сок и се пече около час на 200 градуса.
Добър апетит!

вторник, 10 септември 2019 г.

Силкме




http://bit.ly/2m1TQnD














"Редеше галерията в къщата си.... и силкмето с еднакво усърдие и педантично съблюдаване на пропорциите, пространството и съчетаването на цветовете. Поръсеният магданоз върху димящите телешки жулиени с домати, патладжани и настърган домат с чесън винаги ще ме връщат и от оня свят...в събота, към един по обяд в трапезарията на втория етаж."

понеделник, 9 септември 2019 г.

Чихиртма

 

"Сготвих ти арменска пилешка супа чихиртма. Приготвя се с шафран и кориандър. Ще те върне към живот."

Млечна баница

1/2  пакет домашна юфка се залива с 1/2 л. прясно мляко, три лъжици захар и 3 жълтъка. Пече се, докато сместа се стегне. Изваждаме от фурната и покриваме с разбитите на сняг белтъци /с 1 лъж. захар/ и карамелизираме с домакинска горелка.
Лесно и вкусно!
Тавичката е с размер 22 см. Ако желаете по-голямо количество, увеличавате дозата. :)