неделя, 29 ноември 2015 г.

Хапки "агнески"

Продукти: 1 п. масло/125 гр./, 1 ч. ч. захар, 1 ч. ч. смлени орехи, 1 ч. ч.  брашно/непълна/, 4 яйца, 1 ч. л. какао.
Приготовление:

вторник, 24 ноември 2015 г.

Лепкав пудинг с фурми

1 ч.ч. фурми, 50 гр. масло, 1/2 ч. захар, 2 яйца, 1 ч. брашно, 1 бакпулвер.
Пече се в предварително загрята до 180 гр. фурна.

вторник, 3 ноември 2015 г.

Шведски кюфтенца

Съставки: 500г кайма , 50 г нишесте/едно пакетче без 1 лъжица/, 30 мл вино/1/2 каф. чашка/, 1/2 глава лук, 2 яйца ,1 ч.л. горчица, 1/2 ч.л. сушен смлян джинджифил, сол и чер пипер, 1 филия хляб /при мен-2 лъжици галета/.
Около 100 гр. сусам за овалване на кюфтенцата. Може да се изпържат, аз предпочетох фурната:

неделя, 1 ноември 2015 г.

Кекс с тиквен пълнеж

След като снощи ни посетиха две солидни групи "хелуинчета" и бонбоните свършиха, реших бързо да спасявам положението с печена тиква. И понеже остана, спретнах познатия сладкиш с мармалад, но заменен с тиква. Идеята е на Кремена
Ето и моя вариант:

четвъртък, 29 октомври 2015 г.

Родопски клин

Приготвянето - като Пататник.
Продуктите: 2 чаши сварена паста/макарони, фиде, спагети.../
2 яйца
200 гр. сирене
масло, олио, сол,
готови кори за баница.

сряда, 28 октомври 2015 г.

Практични мерки


Супена лъжица
Чаена лъжица
сол
10 г
5 г
ориз
10 г
5 г
Захар кристал
10 г
5 г
грис
8 г
5 г
нишесте
8 г
5 г
брашно
8 г
5 г
олио
10 г
5 г
Прясно мляко, оцет
10 г
5 г
Пудра, галета
8 г
5 г
Орехи, млени
6 г
5 г

Чаена чаша
Кафена чаша
сол
200 г
120 г
ориз
200 г
120 г
Захар кристал
200 г
120 г
Пудра захар
180 г
110 г
грис
180 г
90 г
нишесте
100 г
60 г
брашно
130 г
60 г
олио
180 мл
110 мл
Прясно мляко, оцет
200
120
Орехи млени
120 г
70 г

Таратор "Изненада"

Традиционната краставица замених с 1/4 айсберг. Много приятен мек вкус!
 Правила съм и със зелена салата, ред е на китайското зеле:).По идея на Весела

неделя, 25 октомври 2015 г.

Торта "Гараш"

Честит Рожден ден на моята скъпа дъщеря!

Споделям моята рецепта за "Гараш", най-хубавата, по мнение на близките:) .

четвъртък, 17 септември 2015 г.

Солени мъфини



4-5 яйца /зависи от големината/,
1 ч. ч. кисело мляко,1 ч. ч. олио,2 ч. ч. брашно,1/2 ч. л . сода за хляб,250 гр. сирене,10-15 обезкостени маслини,1 червена чушка /може люта/,връзка магданоз,щипка сол.

събота, 29 август 2015 г.

Сладкиш с плодове и карамел

4-5 л. захар /за карамелизиране
1-2 праскови /обелени и нарязани на парченца/
ок. 60 гр. масло
Пандишпанен блат от: 3 яйца, 1 ч. захар, 1 ч. брашно
Заливка/гарнитура: изцедено и леко подсладено кисело мляко.

петък, 28 август 2015 г.

Консервирани люти чушки

Рецептата е отново от Pep-4o. Не ядем люти чушки по здравословни причини, но детенце прояло покрай приятели :), и хайде да опитам.
1 кг. люти чушки, 400 гр. оцет, 400 гр. захар, 40 гр. сол, копър, чесън.
Дано да се харесат!

четвъртък, 27 август 2015 г.

Вегетарианска седмица

http://bit.ly/1IjKeCD
Сетих се, че преди две години ни гостува на разменни начала момиче от Словакия - вегетарианче :). Необичайно за семейната ни кухня, но се справих успешно, затова ще споделя това меню, ако на някого се наложи. Оказа се не толкова трудно, а и никой не остана гладен:))

вторник, 25 август 2015 г.

Сладкиш с круши и крема сирене

1). 3 яйца, 3/4 ч.ч. захар, 1 1/2 ч.ч. брашно, 180 гр. меко масло,
2). 200 гр. крема сирене, 3 с. л. пудра захар, 1 яйце, 1 бакпулвер,
3). 4 круши/ обелени и нарязани на кубчета/

сряда, 19 август 2015 г.

Шарена мързелива баница

4 яйца,1 ч.ч. кисело мляко, 1 1/2 ч. ч. брашно,1/3 ч. олио,1 ч. л. сода, 1/2 ч. л. сол, 6-7 листа от червено цвекло, малко магданоз, 1 червена чушка,150 гр. кашкавал.

вторник, 14 юли 2015 г.

Портокалови кексчета

3 яйца, 1 ч. чаша захар, пасирана меката част на 1 портокал, 1 ч. л. сода, 2 1/2 ч. ч. брашно, 
60 гр. масло, стафиди, орехи, захаросани портокалови корички.


неделя, 12 юли 2015 г.

събота, 11 юли 2015 г.

Заек с гарнитура от тиква със семена


Парчетата заешко месо се запържват леко и се поставят в йенска тавичка заедно със зеленчуци
/лук, гъби, морков/, стрък розмарин, 1/2 ч. бяло вино. Продължителността на печене - според фурната и големината на зайчето :)
Гарнитура: задушена тиква и печени семки - слънчогледови и тиквени.

петък, 10 юли 2015 г.

Два лесни десерта с праскова

Пандишпан
На дъното на малка тавичка/25-30/ разтопявам 1/2 пакетче масло/ок. 60-70 гр./, нареждам парченца от 3 праскови/обелени/, заливам с пандишпанена смес /3 яйца, чаша захар, чаша брашно/

вторник, 7 юли 2015 г.

Лавандулови хлебчета

Продукти: 
2 чаши бяло брашно,
1/2  чаша пълнозърнесто или овесени ядки,
1 л. сода,
1 бакпулвер,
1/2 л. сол,
1/4 ч. масло
1/2 чаша орехи/натрошени/,
2 л. лавандулов цвят,
1 яйце,
1/3 ч. мед,
1/2 ч. мляко,
1 ванилия.

четвъртък, 25 юни 2015 г.

Салатка с рукола

По няколко стръка зелена салата, рукола, пресен лук, цветове от тиквичка, серене, червена боровинка. Заливаме с дресинг от оцет, олио, захар, сол, щипка черен пипер/по желание/.
Благодаря на Нина за домашната рукола!
Идеята за червена боровинка в зелените салати си "щипнах" от Весела и честичко си я прилагаме. 


сряда, 24 юни 2015 г.

Кугел

Или тиквички по еврейски. С тази рецепта се върнах от гостуване при скъпи приятели в град Мездра.
Продуктите: 2 тиквички, 2 моркова, 3 картофа, 2-3 главички пресен лук, копър, 3 яйца, 2-3 лъжици вода, олио, около 200 гр. кашкавал.
Зеленчуците се настъргват и всичко се смесва и пече на 200 гр. до готовност.

четвъртък, 18 юни 2015 г.

Свински врат от каменната ера :)

Свинско вратно филе, 50 гр. масло, 1/2 л. сметана, 1 морков, 2 стръка пресен лук, босилек, розмарин, мащерка, дафинов лист, 1 ч.л. горчица, сол, черен пипер

Пиле с "камъчета"

Продуктите: 3 пилешки пържоли от бут, олио, по лъжичка червен и черен пипер, къри, 50 гр. масло, 100 грама фъстъци.

вторник, 16 юни 2015 г.

сряда, 10 юни 2015 г.

Кекс със смокини

Смокиновото дърво на двора май няма да се разлисти след тази зима :(
ММ го насади с носталгия по морето, очаквайки да се радва само на аромата на листата. А то взе, че ни дарява даже с плодове. И изведнъж...няма. Та се сетих, че имам сладко и от узрели, и от зелени смокини и рекох да го почета.

За блата: 2 яйца, 1 чаша захар, 1/2 чаша кисело мляко, 1/2 чаша олио, 2 1/2 чаши брашно, 1 малка лъжичка сода, 4-5 смокини, нарязани на парченца, щедра лъжица кокосови стърготини.
Украсата: 1 зелена смокиня, полята обилно с течен шоколад /в случая е домашно производство:)/

Малеби с ягоди

1 пакетче крем ванилия се кипва в 600 мл. прясно мляко  и 3-4 с. л. захар. Горещ се разсипва в купички. Охлажда се в хладилника, после се обръщат върху чиния и се поръсват с прясно пасирани ягоди със захар. Много лек и разхлаждащ десерт:)

вторник, 9 юни 2015 г.

Шкембе чорба за 10 минути

Купувам замразено, нарязано и полусварено шкембе /почистено е отлично/. Заливам с 1 1/2 л. вода, 4 с. л. суха сметана/много е удобно, защото не винаги имате в наличност прясно мляко/, олио, 1 л. универсална подправка, чесън на прах, черен пипер, червен пипер. След завиране на водата - 10 минути, нито секунда повече, и е готово!
Добър апетит!


сряда, 13 май 2015 г.

Сладкиш с бишкоти

Бишкоти и подсладено кисело мляко. Бързо, лесно, вкусно. Могат да го направят и малчугани. 
Идеята - от Супичка.
А в следващия ми опит замених едното кисело мляко с 400 грама сладолед - много вкусно и по-стегнато. Опитай!

петък, 8 май 2015 г.

Кексчета с боровинки


2 ч. боровинки, 2 яйца, 2 ч. брашно, 1 ч. захар, 1/2 ч. мляко, 1/2 пак. масло, 2 лъж. бакпулвер, 1 ванилия.
25-30 мин. на 200 гр.

вторник, 28 април 2015 г.

понеделник, 27 април 2015 г.

Агнешки дроб

Като щедрия дядо Либен пръжнахме малко джигерец:
Свареният бял и черен дроб запържваме леко с малко сол и черен пипер, поръсваме с пресен девесил.

петък, 24 април 2015 г.

Зелена супичка

Каквото намерих в градината: лапад, киселец, левурда, джоджен, девесил, лук, чесън.
Плюс малко олио, сол, 1/2 каф. чашка ориз.
Застройка от 1 яйце и кисело мляко.
Леко, пролетно, свежо!

четвъртък, 23 април 2015 г.

Пилешки дробчета с ябълка

Тарелка пресни дробчета се задушава в малко олио с 4-5 стръка пресен лук, добавя се 1 ябълка/обелена и нарязана на парченца/, 200 гр. прясно мляко, сол и черен пипер. Ври на тих огън, докато се изпари течността. Поръсвам с пресен джоджен.

неделя, 19 април 2015 г.

Кайгана

Магданозени кюфтенца по турски.

3 яйца, 1 вр. пресен магданоз, 1 вр. пресен лук,1 каф. чашка брашно, сол, черен пипер.
От получената смес с лъжица се пуска в загрято олио, после се обръщат.

Сладкиш с мармалад

1 кофичка кисело мляко, 1/2 коф. захар, по-малко от 1/2 коф. олио, 1 ч. л. олио, 1 пълна с връх кофичка брашно.

сряда, 8 април 2015 г.

Баница с китайско зеле

Бялата част на китайското зеле, която не сме сложили в салатата:), се задушава с малко олио, няколко печурки и стрък пресен чесън, щипка сол. Завивам в печена на сач кора. Още по-хубави са къпаните кори, които за съжаление по-рядко намирам.

понеделник, 6 април 2015 г.

Ламингтъни

За блата: 1/2 ч. масло, 3 яйца, щипка сол, ванилия, 3/4 ч. захар, 1 1/2 ч. брашно, 1 ч. л. бакпулвер, 1/2 ч. мляко
За глазурата: 2 ч. пудра захар, 1 л. масло, 1/3 ч. какао, ванилия
За овалване: 3 чаши кокосови стърготини

неделя, 5 април 2015 г.

Лучник за Цветница

Цветница е от дните на Великия пост, но у нас лучникът не е съвсем постен :)
2 глави лук се задушават в малко олио, добавям сварен и нарязан на кубчета картоф, 2 яйца, 50 гр. сирене, 1 ч. л. риган, щипка сол. Тази смес е за две фини кори, печени на сач.

събота, 4 април 2015 г.

Портокалов сок

2 литра портокалов сок от 2 портокала по отличната рецепта на Весела :
А от останалата гъста маса - мармалад :)

Горещ шоколад с чили

Добър апетит от Австралия!
1 ч. прясно мляко
пакетче ванилия
1 люта червена чушка
1 ч. л. червен лют пипер
1 лъжичка канела
1/2 чаша натурално какао

петък, 3 април 2015 г.

Бананов кекс

Обичана домашна рецепта в Нова Зеландия

Продуктите: 1 ч. захар, 100 гр. масло, 3 банана/смачкани с вилица/, 3 яйца, 1 л. бакпулвер, 1/2 чаша прясно мляко, 150 мл. кисело мляко/1 кафяна чашка/, 2 чаши брашно, 1 л. сода.
 Печене: 45 мин. на 160 гр.

Фритата

Харесва ми определението на Гордън Рамзи за фритата: "Яйца и каквото имате друго":)
Вариант: Запържвам лук и малко кайма, изсипвам 5 разбити яйца, мушвам няколко парченца сирене, поръсвам с настърган кашкавал и за 3-4 минути под горния реотан във фурната.

Мариновани печурки

Една импровизация, която се оказа доста сполучлива и затова я споделям.
Кипвам печурките за кратко. Отцеждам. В буркан съм сложила лъжица сол, лъжица захар, 1 дафинов лист и няколко скилидки чесън. До края на долната шарка на буркана доливам оцет. Сипвам гъбите и доливам с вода. След 1 ден в хладилника са готови за консумация.

четвъртък, 2 април 2015 г.

Курбан чорба

1 кг. шилешко месо
моркови,лук,домати,зеленчукова подправка,олио, дафинов лист, девесил,пипер,
яйце,чаша кисело мляко

четвъртък, 19 март 2015 г.

Коприва

Честита пролет!
Не си я купувайте от магазина, няма нищо общо с аромата и вкуса на горската, а е и чудесен повод за разходка сред природата!

сряда, 18 март 2015 г.