Лодки с риба

Замесвам традиционно тесто с мая, разделям на 8 топки, разточвам и поставям по две лъжици плънка от задушени: лук, чесън, чушка, рибно филе, дивесил. Прищипвам краищата и готово. Пека  до готовност :)

Макдус

Нужните продукти: 1,5 кг. малки патладжани

                                   3 червени чушки

                                   1 ч. ч. орехи

                                   1 глава чесън

                                   сол

Гъбен сос

2-3 с. лъжици олио и 25 гр. масло се загряват, в тях се запържват 6 печурки на филийки. Подправят се със сол, черен пипер, кимион, индийско орехче. Преместват се в единия край на съда и се запича 1 с. лъжица брашно. Всичко се залива с 1 чаша прясно мляко. Когато нямам мляко, замествам с 1 чаша вода и 1 с. лъжица суха сметана. Варим до желаната гъстота.

Скумрия върху домашна салата "Ропотамо"

Рецептата за салатата е ТУК.
Може да се приготви във всеки момент, но аз  си имам от есента и ми е лесно и бързо. Изсимвам 1 буркан в тава, върху нея нареждам парчета скумрия и запичам във фурната.

Крок мосю

 «Малката билкарница в Монмартър» - Донатела Рицати 

http://bit.ly/2EisXlX

За французите сандвичът крок мосю е кулинарният еквивалент на Айфеловата кула. Той не е просто едно от най-разпространените ястия в  страната, но и нещо много повече, смята се за върха на «литературните» ястия…

Намазваме филийките с масло, поставяме парче шунка, следва щедро количество настърган кашкавал, отново филийка, поливаме със сос бешамел и запичаме.

Крем супа от царевица

Запържвам 1 глава лук и 1 морков, добавям 2 картофа/нарязани на парчета/, 2 чаши вода. Сварявам за 10-15 минути, добавям 1 консерва царевица и варя още няколко минути. Пасирам. За още по-голям разкош - малка бучка масълце.

Супа от коприва

Сварявам копривата, изхвърлям водата, пасирам. Добавям 1 л. прясно мляко, лъжичка универсална подправка, олио или масло, 2 нарязани на ситно скилидки чесън и кипвам. Отстранявам от огъня и добавям 2 разбити яйца. Поднасям с натрошено сирене и малко червен пипер.

Вкусно!