Супа ТОМ ЯМ

 

за 1 литър течност: 3 чушки - червена, зелена, жълта, малка глава лук, 3 ск. чесън, подправки за риба, 1 ч. л. джинджифил на прах, щипка лют пипер, сметана, 1ч. чаша кокосово мляко/направих го, като сварих кокосови стърготини :)/лимон, 400 гр. скариди

Банички с халва

 

1/2 пакет фини кори

За плънката: 250 гр. халва и 4 яйца

За намазване: разтопено масло

За сервиране: настъргани орехи

Агнешко в гювеч

Нектар от праскови

20 почистени и обелени праскови, 3 л. вода, 250 гр. захар. Кипваме, за да се разтопи захарта, стерилизираме за 10 минути. Получават се 6 големи буркана. 

Пълнен патладжан

1 патладжан, кайма/колкото за 1 кюфте/, подправки, доматена паста.

Сладко от боровинки

2 кг. боровинки, 2 кг. захар. Варим, докато обемът стане наполовина. Добавяме 2 ч. л. лимонена киселина и още горещо насипваме в бурканчета. Обръщаме върху капачките и стоят така, докато изстине.

Тажин с нахут

400 гр. сварен нахут, 4 парти бутчета, лимон, маслини, 2 с.л. доматено пюре, разтворени в 150 мл. вода, сол, олио, черен пипер. 60 минути във фурната. Просто, но вкусно.