събота, 29 декември 2018 г.

Домашни бонбони от вафли

Ех, че прозаично име им дадох, ама си е така. Идеята взех от вълшебната кулинарка Мария. При нея бонбоните са Фереро роше и са с лешници. Аз импровизирах с налични продукти, но резултатът е чудесен!

четвъртък, 25 октомври 2018 г.

Сладко-солен ябълков пай

1 пакет чаени бисквити, 1 пакетче масло, 3-4 ябълки, сирене, чаша брашно, чаша захар, 4 яйца

неделя, 9 септември 2018 г.

Мъфини с моркови

2 яйца, чаша захар, чаша настъргани моркови/3 бр./ и 1 ябълка, 1/2 ч. олио или 1/2 пакетче масло, 1,5 ч. брашно.
"Украсата": пакетче крема сирене, пакетче масло и 1 ч. л. пудра захар.

Салатка от домати

Парчетата обелени домати поръсваме с босилково песто, гарнираме с печено парче сирене и печен лук.

вторник, 14 август 2018 г.

Мъфини с круша

8 пъдпъдъчи яйца/ предполагам по грамаж се равняват на 2 кокоши/
1 ч.ч. захар, 1/2 пакетче масло, 1 ч.ч. брашно, щипка сода, 1/2 голяма круша на парченца.

четвъртък, 9 август 2018 г.

Бъркана питка ала Бон апети

Тестото е като за обикновена питка с мая. От предния ден се забърква малко тесто, което престоява в хладилника, завито с фолио. На следващия се разрежда с вода и се добавя брашно. Интересно е печенето: половината от времето в тенджера с капак, а останалата - без капака.

сряда, 8 август 2018 г.

Руло от тиквички


За блата: 2 тиквички, 2 яйца, 100 гр. кашкавал
За плънката: 250 гр. крема сирене, копър, 2-3 ск. чесън

Сандвичи

"Лято"
Масло, кашкавал, круша. 
Запичаме на грила, ако не са за деца, поднасяме леко поръсени с червен пипер.

Панирани пъдпъдъчи яйца



Потапяме в смес от брашно и яйце, например 1 яйце, 2 с.л. брашно,ако е прекалено гъсто, добавяме 1 л. вода, щипка кориандър/за златист цвят и вкус/. Пускаме за кратко в сгорещено олио и...готово!
Малко рошавички ми се получиха, но пък са вкусни:) 

понеделник, 6 август 2018 г.

неделя, 29 юли 2018 г.

Сладко от круши

Обелваме крушите и почистваме от семките, като запазваме дръжките за красота:). Сваряваме в захарен сироп, сипваме горещо в бурканче и обръщаме надолу с капачката. Готово. Ще можем да поднесем с топка сладолед или любимо сиренце.

понеделник, 23 юли 2018 г.

Миди по моряшки

Приятелче по работа и по четене ми предложи книжки, защото знае, че съм грешен чревоугодник :) Още на 1/3 от книжката вече сготвих. Книжката:
Моето е адаптация:) Първата рецепта, която изпълнявам, е: Загрявам масло и зехтин, добавям лук и чесън, чаша бяло вино, градински подправки, добавям мидените ядки да се окъпят в ароматната смес. Изваждам в чиния. Сосчето сгъстявам нежно с 1/2 ч.л. брашно.
При Саманта Веран мидите са с черупките, ама аз нямам такива, както ми липсват и провансалски билки:), но... мисля, че се получи доста добре:
Оригиналните продукти:

петък, 13 юли 2018 г.

Арабско реване

Рецептата е на Божана Филипова, участник в "Черешката на тортата". Сподели фамилна рецепта. Стори ми се лесна, интересна и вкусна. И наистина оправда очакванията, макар че не съм голям фен на сладкото, ММ беше във възторг!
Смес от: 4 яйца, чаша захар, 5 с. л. брашно, 5 с. л. грис. След като изстине, се залива с 1 литър прясно мляко. Престоява в хладилника...колкото имате сили да изчакате:)

Слънчева туршия


Зеленчуци: моркови - 1 кг. , карфиол - 3 кг. камби - 2 кг. зеле - 4 кг., 1 глава целина
Марината: 500 гр. захар, 500 мл. олио, 300 гр. сол, 20 аспирина, даф. лист, 1-3 глави чесън, 1 л. оцет.
Нарязаните зеленчуци се разбъркват в маринатата в продължение на 3 дни и туршийката  е готова за консумация!

Панакота крем


200 мл. затоплено прясно мляко, 150 мл. кисело мляко, 3 с. л. захар, 2 ванилии, 10 гр. желатин, накиснат в 3 л. вода. Всичко се смесва добре и се охлажда в хладилника, докато се стегне.

сряда, 14 февруари 2018 г.

Чернослив

Домашни бонбони за 14. февруари!
Така ги наричат руснаците. При нас не знам дали си имат име, но са много лесни и ужасно вкусни!
В сушена синя слива поставяме ядка според предпочитанията и "окъпваме" в разтопен шоколад. Прелест!