Рецептата е изпитана и винаги сполучлива :). Съвсем с малки допълнения - изненадка от парченца бял шоколад
вторник, 30 декември 2014 г.
понеделник, 29 декември 2014 г.
Коледни кантучини
Да, по магазините вече се продават тези невероятни италиански бисквити, но къде по-вкусни са, ако са приготвени у дома!
Продуктите:„4 яйца,
150 гр. захар,
3 с. л. лимонена кора,
4 с. л. портокалова кора,
600 гр. брашно,
1 ч. л. бакпулвер,
1 каф. чашка прясно мляко,
щипка сол
ванилия,
по 100 гр. различни видове сушени плодове: червени боровинки, сини сливи, стафиди, кайсии/ предварително натопени в предпочитан алкохол - най-често ароматен ром/,
по 50 - 100 гр. ядки: орехи и бадеми.
От тестото се оформят два дълги "хляба":
Когато се запечат, се нарязват на парчета с дебелина около сантиметър и се пекат за кратко от двете страни:
Доста са трайни, но се съмнявам, че ще ги държите дълго!
По рецепта на Пепеляшка. Благодаря! Препоръчвам!
Канелони
Отдавна им се каня. Лазаня приготвям мисля доста сполучливо, та ред беше и на канелонките. Не търсих специална рецепта, прочетох набързо упътването на пакета. Грешка! Съветват да се кипнат и след това да се пълнят. Но резултатът не ме удовлетворява - станаха мекички и едвам запазих формата им при сервиране. Следващия път ще ги напълня в сурово състояние, както процедирам с лазанята.
И така: Половината напълних с овкусена кайма, а другите с извара/подправка според предпочитанията/. Заливам с бешамел и настърган кашкавал. Въпреки че домашните предпочитат нещото да е с мръвка :), тези с изварата бяха неочаквано приятни и подканящи за чаша бяло винце...
неделя, 21 декември 2014 г.
Арменски сладки
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. топла вода
1 ч.л сода за хляб
щипка сол
3 1/2 ч.ч. брашно
За плънка: орехи и локум
Още топли се овалват обилно в пудра захар.
Добър апетит!
петък, 5 декември 2014 г.
Салатка със спанак
В нашето семейство много обичаме салатите и често смесвам разни неща, без да следвам рецепта, просто по усет. Мисля, че се получи много вкусно и затова споделям:
Продуктите: спанак, варени яйза, кисело мляко, малко сол, слънчогледови семки/сурови/.
Пандишпан с ябълки
125 гр. масло,
чаени бисквити,
парченца ябълка - обелена,
4 яйца,
чаша захар,
чаша брашно.
четвъртък, 27 ноември 2014 г.
понеделник, 24 ноември 2014 г.
Картофи със спанак
5-6 големи картофа,
250 гр. спанак,
2-3 яйця,
подправки - универсална, сол, черен пипер,
120 гр. майонеза
събота, 22 ноември 2014 г.
Свинско варено
В тази студена ноемврийска вечер това е истинско угощение!
Свински джолан,
морков,
чушка,
лук,
2-3 картофа,
универсална подправка,
дивесил,
олио .
неделя, 9 ноември 2014 г.
Палачинкови ролца
Обичам палачинките със солена плънка. Вариантите са много, всичко зависи от личните предпочитания. Пастет, салата Снежанка, майонеза с кашкавал...и задължително нещо зелено - за свежест и цвят!
петък, 31 октомври 2014 г.
Курабийки с тахан
Не можах да си намеря снимката с хелуинските сладки "Пръстите на баба Яга", които правех, когато моята дъщеря беше малка, и реших да направя бързичка подготовка за евентуално посещение на пакостници :)
Рецептата е на Весела, но ще я споделя и аз. Малко са рошавички, но пък са много вкусни, особено ако обичате аромата на сусам.
четвъртък, 30 октомври 2014 г.
Заек с гарнитура от тиква със семена
По идея от прекрасната кухня на Пепеляшка. Моята аранжировка не е толкова изискана, но вкусът е вълшебен! Благодаря!
четвъртък, 23 октомври 2014 г.
Разядка от зелени домати
В очакване на сняг и празници:)
А разядката е по идея на Весела - благодаря!
При мен без лютата чушка.
вторник, 14 октомври 2014 г.
четвъртък, 9 октомври 2014 г.
Пиле върху зеленчуци
Както се вижда, няма нищо за описание. Зеленчуци всеки слага според своите предпочитания. Хубаво е да има с различни цветове, така и окото се храни. :)
Подходящо за семейна вечеря, като цялото се сервира на масата.
вторник, 7 октомври 2014 г.
петък, 3 октомври 2014 г.
Вегетарианско гнездо
1 чаша ориз, 3 чаши вода /Това е златното ми правило за ориз на фурна!/
спанак, ситно нарязан - суров или бланширан
сол, индийско орехче
100 мл. олио
Пека на 220 за около 1/2 час. Малко преди да е окончателно изпечен оризът правя малки кладенчета и чуквам по едно яйце. Допичам за кратко.
сряда, 1 октомври 2014 г.
Шоколадово суфле
Продукти:
натурален шоколад - 100гр.
масло - 100гр.
яйца - 3 бр.
захар - 130 гр.
брашно - 60 гр./3 пълни с връх супени лъжици/
какао - 25 гр.
масло за формичките
Приготвяне:
Натрошеният шоколад разтопяваме заедно с маслото на водна баня при непрекъснато бъркане. Яйцата се разбиват със захарта, след което прибавяме шоколадовата смес, брашното и какаото. Всичко се разбърква добре и се разпределя във формичките.
Фурната е загрята до 225 градуса и суфлето се пече точно 10 минути!
Сервираме с топка сладолед. Да Ви е сладко!
Карфиол на фурна
Карфиола разделям на розички, кипвам за 5 минути, изхвърлям водата.
В намазнена тавичка, поръсена с малко галета или грис, подреждам розичките. Заливам със сос бешамел. Аз го приготвям така: Запичам в мазнина малко брашно, добавям в равни количества прясно мляко и вода, подправям с малко сол и индийско орехче.
Малко преди крайното запичане поръсвам с настърган кашкавал.
сряда, 24 септември 2014 г.
Крем супа от тиквички
1 тиквичка
1 картоф
1 равна с. л. универсална подправка
олио
500 мл. вода
Всичко се вари 10-15 мин., пасира се, сервирам с домашно изпечени кротони.
Този път малко ги препекох, но много се харесаха :)
вторник, 23 септември 2014 г.
Салата Ропотамо
Марината: Продукти:
0,5 л. олио 0,5 кг. сварен боб
150 мл. оцет 1 кг. моркови
100 гр. захар 2,5 кг. червени чушки, печени и нарязани на парчета
20 гр. сол 1 буркан дом. пюре 1 б. кисели краставички
1 б. грах
чер пипер
понеделник, 22 септември 2014 г.
Печена лютеница
Много лесна за приготвяне - всичко се нарязва и се забравя във фурната за 2-3 часа. Пасира се и се стерилизира за 30 минути„
неделя, 21 септември 2014 г.
неделя, 14 септември 2014 г.
събота, 13 септември 2014 г.
Друсан кебап в тиква
Хайде, сезонът на тиквите дойде!
Рецептата е на Пепеляшка, снимките, както се вижда:), са мои:)), аз не слагам дроб.
И вариант в по-малка тиква - цигулка. За капаче използвах алуминиево фолио. Пекох точно два часа.
вторник, 2 септември 2014 г.
понеделник, 1 септември 2014 г.
Салатка Девин
Кръстих си я така, защото я хапвахме у моята добра приятелка Албена в Девин. А след като се върнахме, колко пъти....
2 пакетчета кубети, 1 консерва риба тон, 1 консерва/малка/ царевица, сокът от един лимон. Бързо, лесно, вкусно!
четвъртък, 28 август 2014 г.
понеделник, 25 август 2014 г.
неделя, 24 август 2014 г.
четвъртък, 21 август 2014 г.
вторник, 19 август 2014 г.
понеделник, 18 август 2014 г.
сряда, 13 август 2014 г.
понеделник, 11 август 2014 г.
неделя, 10 август 2014 г.
събота, 9 август 2014 г.
Магданозено песто
магданоз
бучка сирене
сурови белени слънчогледови семки
олио или зехтин
Всичко се пасира!
Абонамент за:
Публикации (Atom)