Марината: Продукти:
0,5 л. олио 0,5 кг. сварен боб
150 мл. оцет 1 кг. моркови
100 гр. захар 2,5 кг. червени чушки, печени и нарязани на парчета
20 гр. сол 1 буркан дом. пюре 1 б. кисели краставички
1 б. грах
чер пипер
Приготвяне: Маринатата завира и в нея се поставят нарязаните моркови. По записаната в стария ми тефтер рецепта след тях се попарват и нарязаните чушки, но аз ги предпочитам печени и обелени. Затова след като омекнат морковите за 10-на минути, добавям граха, отстранявам тенджерата от огъня и последователно добавям и останалите продукти, като разбърквам внимателно. Ако желаете, може да добавите парчета сварена или печена риба, но аз съм си избрала да я добавям, когато отварям буркана. Бурканите се стерилизират 30 минути.
Няма коментари:
Публикуване на коментар